Basiilik (40g)

Mugav ja käepärane pakend.

Itaalia köögis asendamatu. Salati, aedviljatoidu ning dipi-kastme sisse sobiv.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

1,80 

Basiilik  (Ocimum)

Basiilikul on väga meeldiv vürtsikas lõhn ja kergelt soolakas maitse. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks ja toiduainetööstuses, lisades maitseainena salatitesse ja kastmetesse, liharoogadesse, suppidesse ning paljudesse teistesse toitudesse. Kuivad basiiliku lehed on meeldiva hapu maitsega. Basiilik “armastab” tomatid.

Basiiliku varred ja lehed sisaldavad eeterlikku õli , glükosiide, saponiine, parkaineid, mineraale, lihtsaid suhkruid, vitamiine (C-vitamiin ehk askorbiinhape, P-vitamiin ehk karotiin)

Basiilikul on palju raviomadusi, mida on kasutatud ka rahvameditsiinis:

  • leevendab lihaskrampe;
  • vähendab gaase soolestikus. See soodustab kiiret paranemist põletikkudest;
  • tugevdab organismi;
  • parandab naha, juuste ning küünte tugevdamist;
  • parandab nägemist

Kana-, porru- ja tomatisupp

Serveerimiseks 1 inimesele
Ettevalmistus 10 minutit
Valmistus 12 minutit

Koostis:

60 g võid
3 porrulauku
3 kanarinnafileed õhukesteks viiludeks tükeldatud
100 ml kanapuljongit
2 küüslauguküünt
425 g purustatud konservtomateid
1 ml suhkrut
2 spl basiilikut

Valmistamine:

1. Sulata või keskmisel tulel suures potis. Lisa porru ja kuumuta 2 minutit, nii et see ei muudaks värvi.
2. Lõika kanafileed pikuti pooleks ja need omakorda õhukesteks viiludeks. Tõsta kuumust, pane liha potti ja prae 3 minutit kuni see on pruunikas.
3. Lisa puljong, küüslauk, tomatid, suhkur ja basiilik. Lase keema, vähenda kuumust ja lase podiseda 5-6 minutit või kuni kana liha on pehme. Maitsesta soovi järgi. Serveeri krõbeda leivaga.

Tuurakala maisiga

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis

1 kg tuurakala,
300 g marineeritud maisi,
200 g õuna,
2 keedetud muna,
4 sl hapukoort või majoneesi,
1/3 klaasi taimeõli,
1 spl kuivatatud basiilikut
1 tl tilli seemneid
2 spl Terav Eestlane jämedat meresoola.

Valmistamine:

Ettevalmistatud tuurakala panna 15-20 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Võtta veest välja, jahutada ja fileerida. Õunad lõigata peenikesteks ribadeks, segada tuurakala ning maisiga. Saadud segu panna ühtlase kihina rasvainega määritud kuumuskindlasse nõusse, kaunistada hakitud muna ja basiiliku ja tilliseemnetega(purustada uhmriga või millegi muuga). Valada majonees peale ja küpsetada ahjus 15-20 minutit.

Vasikakeel loomalihaga

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

1 vasika keel
400 g loomaliha
200 g peekonit
1 sibul,
2 spl hakitud värsket petersellilehti
2 spl basiilikut
1 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
200 g värskeid seeni või soolaseeni

Valmistamine:

Keelt keeta soolaga maitsestatud vees 1,5 tundi, nahk eemaldada soojalt. Torgata keelesse augud, sinna sisse suruda peekoni- ja sibularibad. Loomaliha poolitada ja kloppida õhukeseks. Üks pool panna võiga määritud ahjuvormi, peale tõsta hakitud sibulad ja seened ning maitseroheline, siis keel, sellele liha teine pool, maitsestada, valada üle puljongit, katta kaanega, hautada nõrgas kuumuses 40 minutit.
On väga maitsev ka külmalt.

Basiiliku tee

Koostis:
1 tl kuhjaga Terav Eestlane kuivatatud basiilikut
Vala 1 tl kuhjaga kuivatatud basiilikut üle 1 tassi keeva veega. Lase 10-15 minutit tõmmata, kurna.

Kuur
Kroonilise puhitistevastase kuuri ajal tuleks juua 2 tassi teed päevas 1 nädala jooksul. Pärast kahte nädalat pausi taas 1 nädal basiilikutee joomist.