Jahvatatud ingver (140g)

Mugav ja käepärane pakend.

Kagu-Ida köögis asendamatu. Karride, ühepajatoitude, linnu- lambaliha ja kala maitsetamiseks. Küpsetiste sisse.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

3,60 

Ingver  (Zingiberis officinale)

Ingver on igapäevane koostisaine paljude maade köökides ja seda on üle 2000 aasta kasutatud ka meditsiinilisel eesmärgil. See on suurepärane koostisaine mitmesugustes toitudes ja selle kasulikud omadused tervisele on väga laialdased. Ingveril on leitud tugevam bakterivastane toime kui antibiootikumidel ja selle abil saab võidelda nii põletiku kui ka vähi vastu. Mitmed uuringud on näidanud, et ingverist on abi võitluses erinevat tüüpi vähirakkude vastu, sealhulgas ka kõige aktiivsemate ja raskemini ravitavate vähkide nagu kopsu-, munasarja-, soolestiku-, rinna-, eesnäärme-, pankrease- ja nahavähi puhul.

Ingverijuur sisaldab mitmeid aineid, mida on tervisele kasulike omadustega seostatud. Kuid nagu paljude taimedest eraldatud aktiivainete puhul, üksikute komponentide tõhusus langeb, kui neid kasutada ilma nende mõju tasakaalustavate aineteta. Mõnedes uuringutes ingveri tõhusa toime kohta on kasutatud juures sisalduvaid aktiivaineid eraldi, eesmärgiga nende põhjal ravimeid luua. Kuid kõige tõhusam ja ohutum on siiski kasutada ingverit sellisel kujul, nagu ta looduse poolt loodud on.

Kõige lihtsam põhjus on see, et ingver maitseb hästi ja annab meile külmal ajal sooja. Ingver aitab anda piparkookidele nende iseloomuliku maitse ning külmal talveõhtul maitseb ingveri-sidruni tee meega suurepäraselt. Seda enam on hea teada, et ingver aitab ennetada ja võidelda mitmete terviseprobleemidega.

Inverit on uuringutes bakterivastase toime poolest võrreldud antibiootikumidega. See on väga tõhus abivahend Staphylococcus aureus’e ja S. pyreus’e põhjustatud infektsioonide vastu hingamisteede ja igemete põletike ravis. Seeneinfektsioonid on kurikuulsad selle poolest, et neid on väga raske ravida ning sageli on need ravimresistentsed. Kuid ingveril on leitud seeneliste vastu tõhus toime, isegi ravimiresistentsete tüüpide puhul.

Sarnaselt paljudele teistele bakteritele aitab ingver võidelda ka sellega ning leevendab juba tekkinud soolehaavandite vaevusi. Ingver aitab suurepäraselt rahustada ärritunud seedimist ning leevendada kõhuvalu. See aitab seedimisele kaasa ilma mingite negatiivsete kõrvalnähtudeta ning sellel on krampide vastane toime soolestikus. Ingveri krampide vastane toime aitab leevendada ka menstruaalvalusid.

Põletik on tõsine probleem, mis kaasneb mitmete krooniliste haigustega, põhjustades nii haigust ennast kui ka sellega kaasnevat valu. Ingver võib olla tõhus põletiku leevendaja. Neurodegeneratiivsete (närvirakke kahjustavate) haiguste puhul võib abi olla sellest, et ingver pidurdab dilämmastikoksiidi ja põletikku soodustavate ainete aktiivsust kehas. Ingveri põletikuvastane toime aitab leevendada artriiti, ennetada vähki ja eesnäärmeprobleeme ning toetada keha kõigi põletikuliste protsesside puhul.

Ingver aitab ennetada paljude toksiliste ainete tekitatavat kahju, nagu näiteks pestitsiidid, vähiravimid ja maitsetugevdaja naatriumglutamaat. On leitud, et ingver kaitseb toksiinide tekitatava maksakahjustuse eest ning naatriumglutamaadi närvirakke kahjustava toime eest. Ka radiatsiooni puhul aitab ingver keha kaitsta ja ennetada selle põhjustatud oksendamist ja maitsemeele muutust.

Ingveri kasulike omaduste nimekiri on pikk ja hämmastav ning seda taime on turvaline kasutada. Harvadel juhtudel võib ta põhjustada tundlikel inimestel allergilist reaktsiooni ning osa ravimeid ei sobi ingveriga kokku. Eelkõige tasub olla ettevaatlik, kui võtad südamerohtusid, diabeedivastaseid ravimeid, valuvaigisteid ja verd vedeldavaid ravimeid süvaveeni tromboosi vastu. Kui kasutad ingveriga üheaegselt ravimtaimi, siis kontrolli, ega need ei ole verd vedeldava toimega ning ole ettevaatlik.

Kanahautis sibulaga

Serveerimiseks 2-3 inimesele

Koostis:

500 kana, kondiga tükid
2 poolitatud ja viilutatud sibulat
1 tl jahvatatud ingverit
0,25 tl kurkumit
1 spl Terav Eestlanemeresoola
0,25 tl jahvatatud musta pipart
6 sl oliiviõli

Valmistamine:
Tõsta poolitatud ja viilutatud sibulad paksu põhjaga potti. Aseta peale pestud kanatükid, lisa maitseained ja oliiviõli.
Sulge pott ja raputa seda kergelt, et ained omavahel seguneksid. Pane pott keskmisele kuumusele ja lase kanal 30-40 minutit haududa, kuni see on piisavalt küps.
Kui sibulad hakkavad põhja kinni, lisa veidi rohkem oliiviõli või natuke vett.
Kui kana on valmis, soojenda ahi 220 kraadini. Võta kanatükid sibulakastmest ja pane 10-15 minutiks ahju, kuni need on kuldpruunid. Samal ajal hauta sibulakastet madalal tulel.
Serveerimisel tõsta kanatükid taldrikule. Pane sibulakaste kanatükkide ümber ja peale. Kõrvale paku mida soovid.

Kaste valgele kalale

Umber 500 g valgele kalale

Koostis:

2 sl oliiviõli
1 väike hakitud sibul
2 hakitud küüslauguküünt
2 kooritud, seemneteta hakitud tomatit
2 sl tomatipüreed
1 tl jahvatatud ingverit
1 tl paprikapulbrit
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1 loorberileht
pool rohelist viilutatud( ribadena) paprikat
1 sl hakitud lehtpeterselli
1 sl hakitud värsket koriandrit
1 spl Terav Eestlane meresoola

Valmistamine:

Kuumuta poti põhjas oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk, prae keskmisel kuumusel kuni 5 minutit. Lisa hakitud tomatid ja ülejäänud koostisained, välja arvatud paprika, koriander ja petersell. Hauta kaane all 5 minutit, lisa pool klaasi vett, sega ning tõsta potti ka kala ja paprikaviilud. Kata pott kaanega ja lase 30 minutit haududa. Kõige lõpus lisa hakitud koriander ja petersell. Kaunista roheliste oliivide ja marineeritud sidruniribadega. Serveeri riisiga.

Ingveri tee

Koostis:

1 tass vett
1tl Terav Eestlane jahvatatud ingverit

Võta 1 tl jahvatatud ingverit ja lisa 1 tassi keedetud veele. Lase tõmmata 10-15 minutit. Magusta meega. Ravimina joo päevas mitu tassi.

Massaažiõli ingveriga

Koostis:

1 tl Terav Eestlane jahvatatud ingverit
seesamiõli

Võta 1tl jahvatatud ingverit ja valmista 1:1 segu seesamiõliga. Sega enne kasutamist.