Kadakamari (100g)

Mugav ja käepärane pakend.

Klassikaline vürts ulukite, metssea, metskitse,tuvide maitsestamiseks. Samuti lamba-, looma- ja sealiha juurde. Juurviljadest sobib hästi kokku peedi, naeri, kapsaga.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

3,60 

Kadakamari (Juniperus communis)

Kadakas on eeterlike õlisid ja suhkruid. Puul on meeldiv aroom ja kasulik toime suitsusaunas. Valades kadakaokstele keevat vett ning tekkivat auru sisse hingata, aitab see köha, nohu ja kopsuhaiguste vastu. Okastest, okstest ja merikäbidest saab valmistada raviomadustega õli. Okastega on tehtud vanniveest ravivett, mis aitab reuma ja liigesehaiguste korral. Kadakamarjad aitavad neeru-, põie-, soole-, ja maohädade korral, kasutatakse ka söögiisu tõstmiseks.

Kadakamarju kasutatakse uluki-, linnu-, sea- ja jäneseliha, hapukapsa, pasteedi, marinaadide, täidisete, vorstide, kapsatoitude ja puljongi maitsestamiseks. Saab valmistada teed.

Kasulikud omadused

  • antiseptiline, diureetiline, toniseeriv, puhastav ja söögiisu tekitav toime.
  • Marjad leevendavad reumat ja artriiti ning sapipõie ja kuseteede vaevusi.

Raseduse ajal ja neeruprobleemide korral konsulteeri arstiga.

 

Klassikaline vürts ulukite, metssea, metskitse,tuvide maitsestamiseks. Samuti lamba-, looma- ja sealiha juurde. Juurviljadest sobib hästi kokku peedi, naeri, kapsaga.

Sealiha kadakamarjadega

Ettevalmistus aeg 4min
Valmistamisaeg 15-18min
Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

25g / 1,5 klaasi kuivatatud puravikke (võib asendada muude seentega)
4 seaeskaloppi
2tl balsami äädikat
8 küüslauguküünt
1spl võid
3spl marsala vein (sobib ka punane vein)
0,25tl rosmariini
10 purustatud Terav Eestlane kadakamarja
soola
jahvatatud musta pipart
Serveerida nuudlite ja köögiviljadega.

Koostis:

1. Asetage kuivatatud seened kaussi ja valage peale kuum vesi. Jätke seisma
2. Asetage sealiha lõikelauale ja määrige 5 ml/ 1 sl balsami äädikaga. Lisage rohkelt soola ja musta pipart. Ajage vesi väikeses kastrulis keema . lisage küüslauguküüned. Keetke 10 minutit, kuni need on pehmed, Nõrutage ja asetage küüslauk kõrvale. Valmistage sealiha eskalopid.
3. Sulatage või laial praepannil. Lisage sealiha ja praadige kiirelt, kuni alumine pool on pruunistunud. Pöörake liha ümber ja praadige veel üks minut.
4. Lisage pannile Marsala vein ja rosmariin. Nõrutage leotatud seened, hoidke alles nõrgunud mahl ja lisage seened pannile. Segage 4spl seenemahla segusse, lisage küüslauguküüned, kadakamarjad ja ülejäänud äädikas.
5. Keetke aeglaselt umbes 5min kuni sealiha on küps. Maitsestage kergelt ja serveerige nuudlite ja köögiviljadega.

Metspardi supp

Serveerimiseks 4 inimesele
Koostis:

1 metspart
1 porgand
1 petersellijuur
2 sibulat
100 g võid
1 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvetatud musta pipart
10 tk kadakamarju
2 paprikakauna
3 tomatit
100 g soolaseeni
500 g loomakonte

Valmistamine:
Valmista loomakontidest puljong, keetes neid 3-4 h tasasel tulel. Tükeldatud metspart keeta loomakontidest valmistatud puljongis poolpehmeks. Lisada tükeldatud aedvili ja seened, maitsestada, keeta kõik pehmeks. Puistata supile maitserohelist.

Kadaka istevann

Pane sooja vannivette 0,25tl kadakaõli ja kümble kuni 10min.

Kadaka õli

Purusta uhmris 20 kuivatatud kadakamarja. Vala peale 120ml oliiviõli ja lase 2 nädalat tõmmata. Kurna tumedasse, steriilsesse pudelisse. Masseeri õliga valutavaid liigeseid.

Kadaka tee

Purusta 2-3 kadakamarja. Vala marjad üle 1 tassi keeva veega. Lase kuni 5 minutit tõmmata ja kurna. Joo 1-3 tassi päevas kuni 6 nädalat.