Pune e. Oregano (75g)

Mugav ja käepärane pakend.

Pitsad ja pasta toidud. Aedviljade, sealiha ja loomaliha maitsestamiseks.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

2,40 

Pune ehk oregano (Origanum vulgare)

Oregano on kõige rohkem levinud Euroopas ja Vahemere piirkonnas. Ta kasvab peamiselt avatud aladel – metsaservad, lagendikud, mäe nõlvadel  ja kuivadel välialadel. Seemned valmivad augustis. Lõhn on punel õrn ja meeldiv, maitse – mõru, vürtsikas, kergelt hapukas, kibe. Mõnes riigis oreganot on haritud ja kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamisel nii aromaatseid taimi, mida tuntakse paremini pune nime all.  Seda on kasutatud taime- ja liharoogade, marinaadide, pagaritoodete, samuti erinevate teede valmistamisel. Eeterlikku õli punel  kasutatakse toiduvalmistamisel, alkoholitööstus ( liköörid, õlu ja kali), parfümeeria (hambapasta, Kölni vesi, seep), folk ja traditsiooniline meditsiin. Ajakirjas Journal of Nutrition avaldati uuring, kus selgus, et taim sisaldab väga kõrges kontsentratsioonis antioxidants1 (st> 75 mmol / 100 g). Antioksüdandid aitavad kaitsta teie rakke vabade radikaalide mõju eest ja parandada organismi võimet võidelda infektsiooniga. Antimikroobsed omadused. Pune sisaldab askorbiinhapet ja parkaineid, mida on kõige rohkem lehes ja tunduvalt vähem lilles ja varres.  Võib saada eeterlikku õli või kuivatatult hilisemaks kasutamiseks ravimina või vürts toiduvalmistamiseks.

Kasulik:

  • hingamisteede haiguste korral – äge ja krooniline bronhiit, köha rahustav, hingamisteede viirusnakkuste rögalahtisti, nohu korral;
  • sekretoorsed rikked seedetraktis;
  • soole ja seedimise süsteemi parandamisel ja söögiisu tekitamisel;
  • kroonilise gastriidi korral;
  • maksa ja sapipõie probleemide korral;
  • unetuse, hüsteeria korral;
  • valude leevendaja (peavalud, kõhuvalud)

 

Väliselt oreganot kasutatakse atoopililise dermatiit ravi korral, mis on keeruline ravi. Tänu oma omadustele saab pune kasutada stimulaatorina ja üldise toniseerijana. Rahvameditsiinis kasutatakse seda ravi mitmesugusete lööbete, sügeluste, dermatooside, haavade ravimiseks, menstruatsiooni reguleerimiseks.

Oregano e pune – rohi, millel on võimas mõju inimorganismile, seega tuleks kasutada ettevaatlikusega. Ja mõned pune tõmmised  on rangelt vastunäidustatud.

Te ei saa kasutada pune raviks:

  • raseduse  ajal- iga raseduse staadiumis, oregano võib põhjustada verejooksu ja raseduse katkemist;
  • südame-veresoonkonna haiguste korral;
  • gastriidi kõrge happesuse, koolikute ja ägeda haiguse korral maksas ja sapipõies – suurenenud sekretsioon seedetrakti näärmetes.

Need haigused võivad halvendada patsiendi olukorda.

Kanapada oliividega

Serveerimiseks 4 inimesele
Ettevalmistus 20 minutit
Valmimisaeg: 1 tund

Koostis:

2 sibulat, peeneks hakitud
2 porrulauku (ainult valge varreosa), peeneks hakitud
1 loorberileht
1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl kuivatatud oregano’t
100 ml õli ( oliivi/rapsi/päevalille)
180 ml šerriäädikas
1 liiter vett
1 kana (umbes 1,5 kg), 12 tükiks lõigatud
1 klaas/100 g rohelisi oliive
1 klaas/100 g musti oliive

Valmistamine:

1 Kuumuta keedunõus 4 sl õli ning küpseta sibulaid ja porrulauku koos loorberilehe, tüümiani ja oregano’ga keskmisel kuumusel 8-10 minutit, kuni sibulad ja porru on kergelt pruunistunud.
2. Kalla peale äädikas, vesi ja ülejäänud õli.
3.Tõsta kanatükid pannile. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 45 minutit.
4. Lisa oliivid ja küpseta veel 5 minutit.
5. Eemalda loorberileht.
6.Puhasta kana kontidest ja serveeri kuumalt koos keedetud ubadega.

Kanarullid parma singiga

Serveerimiseks 4 inimesele
Ettevalmistamine 15 minutit
Valmistamine 20 minutit

Koostis:

125 g pehmet võid
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 tl kuivatatud oregano´t
1 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
4 kana rinnafileed, pooleks lõigatud, et oleks 8 tükki
16 viilu parmasinki

Valmistamine:

1. Sega väikeses kausis või, küüslauk ja oregano. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Määri noaga igale fileetükile ühtlane kiht maisesegu.
3. Aseta igale kanatükile 2 viilu parmasinki.
4. Rulli kokku ja kinnita tikuga.
5. Keera ahi grillirežiimile.
6. Grilli kanarulle 15-20 minutit, aeg-ajalt rulle keerates, kuni liha on läbi küpsenud.
7. Tõsta taldrikutele ja eemalda kinnitustikk enne serveerimist.

Soolatursk kartulitega

Serveerimiseks 4 inimesele
Ettevalmistus 15 minutit
Valmine 45 minutit

Koostis:

4 sl külmpressitud oliiviõli
750 g leotatud soolaturska, tükkideks lõigatud
750 g kartuleid, pooleks lõigatud
1 sl hakitud värsket peterselli
1 sibul, viiludeks lõigatud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl kuivatatud oregano’t
1 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
4 sl riivsaia

Valmistamine:

1.Kuumuta ahi 180 kraadini.
2.Määri madal ahjuvorm 2 spl õliga.
3. Säti tursatükid ühekordse kihina põhjale ja kata kartulitega.
4. Puista peale sibulad, küüslauk ja oregano. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale riivsaia ja piserda ülejäänud õliga.
5.Küpseta umbes 45 minutit, kuni kartulid ja kala on küpsenud.
6. Serveeri kuumalt.

Sidruni-porgandisalat

Ettevalmistusaeg 25-30 minutit
Valmistamisaeg 0 minutit
Serveerimiseks 4-6 inimesele

Koostis:

450 g väikeseid noori porgandeid
0,5 sidruni riivitud koor ja mahl
1 sl pruuni suhkrut
4 sl päevalilleõli
1 tl sarapuupähkli- või seesamiõli
0,25 kuivatatud pune/oreganot
2 tl Terav Eestlane meresoola
0,25 tl jahvatatud musta pipart

Valmistamine:

1.Riivige porgandid ja asetage suurde kaussi. Lisage riivitud sidrunikoor, 1-2 sl sidrunimahla, suhkur, päevalille-, sarapuupähkli- või seesamiõli. Segage hoolikalt.
2.Lisage veel sidrunimahla ja maitsestage. Raputage peale oregano ja laske seista 20 minutit enne serveerimist.
NB! Porgandi asemel võib kasutada kaalikat, juursellerit, nuikapsast.

OREGANO e. pune tee

Vala 3 tl Terav Eestlane kuivatatud punet üle 1 tassi keeva veega. Lase 10-15 minutit tõmmata ja kurna. Kui kasutad teed köha vastu, magusta meega.