Majoraan (30g)

Mugav ja käepärane pakend.

Külmad ja kuumad kartuliroad, liha- ja vorstisalatid, juusturoad, hakklihatoidud, linnuliha, jäneseliha, seene-, kurgi-, oa- ja tomatiroad, majoneesikastmed, kodujuust, ulukiliharoad.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

1,80 

Majoraan (Majorana hortensis Moench)

Majoraani kultiveeriti vanas Egiptuses, Kreekas ja Roomas kui rituaalset maitse- ja ravimtaime. Ta kasvab looduslikult troopikaaladel, ka Lõuna-Euroopas, Hiinas ja USA-s. Majoraani tugev maitse ja lõhn tulenevad eeterlikust majoraaniõlist, mida ta sisaldab 1-2%. Kamprit meenutavas maitses võib aimata ka tüümiani ja pune maitset. Lehtedes on tamiini (5%), parkaineid, vitamiine (karotiini, C-vitamiini). Majoraani regulaarselt kasutades võib:

  • vabaneda unetusest;
  • leevendada veresoonkonna spasme;
  • Leevendada menstruatsiooni valusid;
  • Vabaneda ebameeldivatest valudest. Kasutades seda saab eemaldada peavalu ja hambavalu;
  • ravida hingamisteede haigusi;
  • taastada seedimist.

Ravimtaimena kasutatakse majoraani maapealset osa. Et majoraanis leiduvate eeterlike õlide segu toimib ühelt poolt toniseerivalt, teisalt aga valuvaigistavalt ja antiseptiliselt, siis on reuma, podagra ja liigesepõletike puhul tehtud majoraanivanne. Samas võib valmistada salvi (analoogselt saialille salviga) ja ravitakse sellega veenilaiendeid, valutavaid liigeseid ja lihaseid.

Majoraanitee mõjub rahustavalt, seedekulglale spasmolüütiliselt, seda on kasutatud köha ja hingamisteede põletike korral. Aitab ka meeleolulanguse ja peavalude vastu. Tee valmistamiseks võetakse ainult 1 tl ürti 1 klaasi kuuma vee kohta, lastakse tõmmata 1 tund ja juuakse paar klaasi päevas 6-7 päeva järjest.

Maitseainena on tuntud kõikjal ja ammust ajast vorstirohu nime all. Suure vürtsikuse tõttu lisatakse toitudele väikeses koguses, on tähtis maitseaine soolavabas dieedis. Majoraan on suurepärane maitseaine liha- ja köögivilja-, eriti maksa-, kaalika-, porgandi- ja kaunviljatoitudele, teda lisatakse kastmetele ja pekist väljapraetud rasvale koos sibula, õuna ning hariliku pujuga.

Majoraan on sobilik (ka külmana suvel) lõunasöökide juurde. Väga hästi sobib kasutada veretoitude juurde, seepärast on ammusest ajast kasvatatud majoraani verivorsti, vereleiva ja -käkkide maitsestamiseks.

Majoraani kasutamist tasuks perenaistel harjutada ka hommikuputrudes, eriti tangu ja kruubi puhul, samuti teatud suppidesse nagu kalasupp. Imehästi sobib lambalihast toitudesse, eriti lambaprae maitsestamiseks

Majoraanil praktiliselt puudub vastunäidustusi.Kuid selle kasutamine ei ole soovitatav rasedatele, samuti kui te olete ülitundlik allergiatele.

Kartulileivakesed

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

1 kg keedetud kartuleid
2 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
1 tl jahvatatud musta pipart
2 muna
1 sibul
4 küüslauguküünt
1 spl majoraani
1/2 klaasi jahu
200 g suitsuvorsti

Valmistamine:

Kartulid suruda kuumalt püreeks, segada peenestatud sibul, küüslauk ja vorst hulka, maitsestada. Vormida pätsikesed, praadida tulises rasvas. Serveerida seenesalatiga.

Seamaks kartulitega

Koostis:

600 g seamaksa
150 g sibulaid
150 g aedpaprikaid
100 g tomateid
1 tl kuivatatud majoraani,
1 tl mahedat paprikat,
1 sl rasva,
1 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart

Lisandiks: 600 g kartuleid, 150 g juustu, 200 ml hapukoort, 2 muna, 20 g võid, soola.

Valmistamine:

Maks lõigata ribadeks ja praadida 6-8 minutit kuumas rasvas. Tõsta pannilt ja praerasvas kuumutada sibulaviilud ning aed- paprikaribad. Maitsestada soola, pipra ja majoraaniga. Praadida läbi, lisada tomativiilud ja paprika. Kuumutada ja segada maksaga. Kõrvale anda üleküpsetatud kartuleid. Selleks kartulid keeta, koorida ja lõigata viiludeks. Kartuliviilud panna võiga määritud vormi ja puistata soola peale. Koor segada munade ja riivitud juustuga ning valada kartulitele. Küpsetada praeahjus kuldpruuniks.

Seenekroketid

Serveerimiseks 2 inimesele

Koostis:

250 g värskeid mahedaid seeni
25 g võid
20 g sibulat
250 ml piima
100 g rasva
50 g jahu
1 muna
1 spl värsket petersellilehti
2 tl majoraani
1 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart

Paneerimiseks:
50 g jahu
2 muna
250 g riivsaia

Valmistamine:

Seened puhastada ja hakkida. Hakitud sibul kuumutada võis, lisada seened, majoraan ja hakitud petersellilehed, maitsestada soolaja pipraga ning kuumutada läbi. Siis puistata peale jahu ja segada juurde piim. Keeta, segada juurde muna ja lasta jahtuda. Vormida kroketid, paneerida ja pruunistada rasvas.

Majoraan tee

Koostis:

1 spl Terav Eestlane kuivatatud majoraani
vett

Valmistamine:
Vala 1 spl kuivatatud majoraani üle 1 tassi keeva veega, lase 3 minutit tõmmata ja kurna.