Kaneel jahvatatud (115g)

Mugav ja käepärane pakend.

Maitsestatakse magustoite, küpsetisi, kooke, šokolaaditooteid, puuviljamahlu, hõõgveini, teed ja mett. Riisipudru, mannapudru, rabarberikisselli, küpseõunte ja mitmesuguste küpsetiste juures.Kaneel on asendamatu õunaroogade maitses andjana, kaneelikoort võib tihti leida ka marinaadidest. Idamaises köögis lisatakse kaneeli ka liha- ja kalaroogadele, pilafile ja karrile.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

3,60 

Kaneel   (Cinnamomum cassia)

Kaneel on väga aromaatne ja peene, veidi magusa maitsega, kuid samal ajal ka mõrkjas. Kõrgelt on hinnatud rullikeeratud paberit meenutavad heledad kaneeli kangid. Peenem maitse on õhemal kaneelikoorel. Kaneeli maitse mõõtühik on ekelle. Parima kaneeli hinne on 00000. Mida vähem nulle, seda kehvem kvaliteet.

Kaneeli raviomadusi kiitis juba Hippokrates 2500 aastat tagasi. Traditsioonilises Hiina meditsiinis kasutatakse Cassia kaneeli nohu, kõhupuhituse, iivelduse, kõhulahtisuse ja valuliku menstruatsiooni leevendamiseks. Samuti usutakse, et see parandab energiat, elujõudu ja vereringlust ning on eriti kasulik inimestele, kes tunnevad oma ülakeha soojana, kuid oma jalgu külmana.Kaneeli igapäevast tarvitamist koos vedelikuga on soovitatud skorbuudivastase vahendina.

On leitud, et pool teelusikatäit kaneeli päevas alandab tunduvalt suhruhaigete veresuhkru

taset. Toime avaldub ka kaneeli leotamisel tees ning ka mittesuhkurtõbistel. Toimeaineks on MHCP (metüülhüdroksü-halkoon-polümeer), mis toimib insuliini taoliselt, soodustades suhkru omastamist rakkude poolt.

Suhkurtõbe (tüüp 2) põdevate patsientidega tehtud katsetes ilmnes, et nendel, kes võtsid päevas sisse mõne grammi kaneeli, oli veresuhkur 20% madalam kui kontrollrühmal. Osalt koguni haiguse sümptomid kadusid. Kaneeliravi lõpetamisel tulid kaebused kohe tagasi.

Peale selle vähendab MHCP rasva- ja kolesteroolisisaldust veres.

Kumariin (fütokemikaal mida leidub ka maasikates, kirssides, mustades sõstardes,

aprikoosides jpt taimedes) on verd vedeldava, seente- ja kasvajavastase toimega.

Ühekordseks annuseks 0,5–1 grammi ja päevaannuseks 2–4 grammi kaneeli.

  • mõjub tugeva antiseptikumina;
  • soojendab kogu keha;
  • stimuleerib südametegevust ja vereringet.

2008. aastal uuris Euroopa Toiduohutusamet (European Food Safety Authority, EFSA) kaneelipulbri võimalikku inimeste tervist kahjustavat toimet selles leiduva fütokemikaali kumariini tõttu. Suurtes kogustes võib kumariin kahjustada vastuvõtlike inimeste maksa ja neere ning CYP2A6-polümorfismiga inimeste ainevahetust. Osade allikate arvates sisaldab 1 kg kassiat 2,1–4,4 grammi kumariini. EFSA kehtestas maksimaalse soovitusliku päevanormi: 0,1 mg kumariini kehakaalu kilogrammi kohta. Seetõttu seadis Euroopa Liit piirangu, mille kohaselt ei tohi toiduained sisaldada kumariini üle normi, milleks on 50 mg tainakilo kohta hooajatoitudes ning 15 mg tainakilo kohta tavalistes küpsetistes. Need piirid on küllalt madalad, et mõjutada Põhja-Euroopas populaarsete kaneelirullide maitset.

Kariibi kanakebab

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

500 g nahata ja kondita broileririnda
1 laimi riivitud koor
30 ml/ 2 sl laimi mahla
1 sl rummi
1 sl fariinsuhkrut
1tl jahvatatud kaneeli
2 kooritud ja kuubikuteks tükeldatud mangot (võib kasutada ananassi, virsikuid)
serveerida riisi ja salatiga

Valmistamine:

1.Lõigake broileriliha suutäie suurusteks tükikesteks ja asetage koos laimikoore ja
mahlaga, rummi, suhkru ja kaneeliga kaussi. Segage hoolikalt läbi ja jätke 10 minutiks seisma.
2.Nõrutage kanalihatükid, jätke marinaad alles. Lükake kanatükid vaheldumisi mangokuubikutega vardasse.
3.Grillige kanavardaid ahjus umbes 8 min. Keerake aeg-ajalt vardaid ringi ja kastke marinaadiga, kuni kana on pehme ja kuldpruuni värvusega. Serveerige kebabid kohe riisi ja salatiga.

Koorepuder

Serveerimiseks 3-4 inimesele

Koostis:

1 liiter rõõska koort
2 tl kaneelipulbrit
0,5tl jahvatatud kardemoni
terake meresoola
1 muna
100 g võid
200 g jahu

Valmistamine:

Keeta koort, kuni sellest hakkab rasv eralduma, lisada maitseained. Jahu hõõruda vähese koore ja munaga sõmeraks, segada keevasse kooresse. Keeta putru pidevalt segades, kuni see lusika küljest lahti lööb. Kui segu muutub liiga paksuks, panna võid juurde. Puder maitseb nii kuumalt kui ka külmalt.

Kaneelileib

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

4 muna
150 g jahu
150 g hakitud mandleid
150 g tuhksuhkrut
1 tl kaneelipulbrit
1 tl jahvatatud muskaati

Valmistamine:

Suhkur ja munad kloppida hästi läbi, segada kõik ained. Küpsetada keeksivormis.

Kaneelitee

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

2 tl Terav Eestlane jahvatatud kaneeli
4 tassi vett
4 spl suhkrut
soovi korral piima

Valmistamine:

Lase vesi kannus või potis keema, lisa kaneelipuru ja suhkur ning keeda 5 minutit. Kurna läbi teesõela klaasidesse. Serveeri kuumalt, soovi korral piimaga.