Rosmariin (70g)

Mugav ja käepärane pakend.

Vahemere köögis klassikaline vürts.  Sobib samuti lamba-, sea., metslooma- ning linnuliha valmistamise. Aedviljadest eelistada: tomatit, tsukiinit, kartulit, kaunvilju. Saia küpsetamiseks.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

2,40 

Rosmariin (Rosemarinus Officinalis)

Rosmariin on Vahemere piirkonnast pärit lõhnav igihaljas maitsetaim, mida kasutatakse nii köögis, kosmeetikas kui tervisetoodetes. Rosmariini nimi on tulnud ladina keelest, milles „marinus“ tähendab merd ja „ros“ kastet.

Rosmariini väärt omadused:

  • rikkalik antioksüdantide ja põletikuvastaste ühendite allikas, mistõttu selle tarvitamisel tugevneb immuunsüsteem ja paraneb veri, väheneb vabade radikaalide hulk organismis;
  • kasutatakse Euroopas laialdaselt kõhukinnisuse raviks, ehkki tõsist teaduslikku tõestust rosmariini raviomadustele seedimisprobleemide puhul pole;
  • parandab mälu ja keskendumisvõimet;
  • mõjub hästi ajule ja silmanägemisele: selles sisalduv karnosiinhape võitleb leiduvate vabade radikaalidega, mis mõjutavad aju toimimist;
  • aitab säilitada ja parandada mälu ning aeglustada aju vananemist;
  • aitab ennetada leukeemia ja rinnavähi teket;
  • selles leiduv karnosiinhape aitab kaitsta silmi vananemisel maakula degeneratsiooni ehk pimedaks jäämise eest;
  • hea raua allikas, samuti sisaldab kaltsiumi, B6 vitamiini.

 

Rosmariini peetakse väärt ravimiks juba ammustest aegadest saati. Seda on läbi aegade kasutatud lihasevalu leevendamiseks, mälu parandamiseks, immuunsussüsteemi ja veresoonkonna tugevdamiseks, ka juuste paremaks kasvuks. Rosmariin on rikkalik antioksüdantide ja põletikuvastaste ühendite allikas, mistõttu selle tarvitamisel tugevneb immuunsussüsteem ja paraneb veri, väheneb vabade radikaalide hulk organismis. Rosmariini kasutatakse Euroopas laialdaselt kõhukinnisuse raviks, ehkki tõsist teaduslikku tõestust rosmariini raviomadustele seedimisprobleemide puhul pole. Parandab mälu ja keskendumisvõimet.

Rosmariin on verevarustust soodustav ja põletikke pidurdav vahend reumaatiliste kaebuste, närvi- või lihasvalude korral. Rosmariin ergutab ka südame vereringet. Suu- ja hambahoolduspreparaatide valmistajad hindavad tema eeterlike õlide desinfitseerivat toimet. Sisse võttes ergutab rosmariin söögiisu.

Vastunäidustatud rosmariinil: hüpertensioon (kõrge vererõhk), kalduvus krampidele, imetamine, kasutamine varajases eas (alla 6-aastased), vastuvõttlik allergiatele.

Tavaliselt rosmariini ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Kui aga pärast selle kasutamist teil ilmnevad allergilised nähud, konsulteerige oma arstiga.

 

Vahemere köögis klassikaline vürts.  Sobib samuti lamba-, sea., metslooma- ning linnuliha valmistamise. Aedviljadest eelistada: tomatit, tsukiinit, kartulit, kaunvilju.

 

Poolik kana rosmariiniga

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

1 (l kg) kana
Pesemiseks jahu ja äädikat
4 sl oliivõli
1 sibul
4 küüslauguküünt
2 tl Terav Eestlane meresoola
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
0,5 tl purustatud koriandrit
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1 sl kuivatatud rosmariini

Valmistamine:

Pese kana hoolikalt külma veega, eemalda naha küljest üleliigne rasv.
Tõsta kanale peotäis jahu. Hõõru kana sellega hästi kokku ja loputa uuesti külma veega.
Vala linnule veidi äädikat, lisa vett ja loputa kana kergelt äädikalahuses. Loputa uuesti külma veega. Lõika kana pooleks ja eemalda seljakont koos sabaga. Kata kanapoolikud käterätikuga, nahk allpool. Tambi kanapoolikuid veidi lihahaamriga, et need muutuksid ühtlaselt õhemaks.
Tõsta kõik ülejäänud ained, välja arvatud rosmariin, köögikombaini ja töötle, kuni moodustub ühtlane paks segu. Määri kanapoolikud üleni seguga kokku. Pane kondised pooled vastamisi ja raputa naha poolele kummalegi supilusikatäis rosmariini. Aseta kilekotti ning sulge. Pane külmikusse ja jäta vähemalt 3 tunniks kuni üle öö marineerima.
Tõsta kana vähemalt pool tundi enne küpsetama hakkamist toatemperatuurile. Määri ahjurest õliga kokku, lülita sisse grillrežiim ja tõsta kana grilltule alla restile. Küpseta mõlemalt poolt umbes 15 minutit, vahepeal keera kana ringi. Piserda vahetult enne serveerimist kanale laimi mahla. Paku valge keedetud riisi ja köögiviljasalatiga.

Tee rosmariiniga

Koostis:

1 tl kuivatatud rosmariini

Valmistamine:

Vala 1 tl kuivatatud rosmariini üle 1 tassi keeva veega. Lase 10 minutit kaane all tõmmata, kurna. Joo päevas umbes 2 tassi.

Kohafileed seenekastmes

Koostis:

2 koha
1 sibul
2 spl Terav eestlane meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1 spl kuivatatud rosmariini
1 sidruni sidrunimahla
50 g võid praadimiseks
3-4 spl jahu seenekastmeks
400 g värskeid seeni või soolaseeni

Valmistamine:

Kala fileed maitsestada ja hoida nii pool tundi. Röstida võis hakitud sibul ja rosmariin, praadida fileed tasaselt pöörates, et nad ei laguneks. Eraldi nõus teha seenekaste. Pritsida kalale sidrunimahla ja valada seenekaste peale.

Vannisegu rosmariiniga

Koostis:

4-5 spl kuivatatud rosmariini
1spl oliiviõli
1 liiter vett

Valmistamine:

Keeda 4 -5 spl kuivatatud rosmariini 1 spl oliiviõliga ja 1 liitri veega, lase 20 minutit tõmmata. Kurna ja lisa vedelik vannivette. Ära tee seda enne magamaminekut, vannil on stimuleeriv toime.