Estragon (40g)

Mugav ja käepärane pakend.

Kastmed, linnuliha, kala, munaroad, sinepikastmed.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

1,80 

Estragon (Artemisia dracunculus)

Estragon e. koirohi oli tuntud juba muinasajal, nagu see on märgitud Araabia kroonikates 12. sajandil.

Estragon – taim perekonnast Artemisia. Kodumaaks estragonil peetakse Ida-Siberi, Mongoolia. Estragon toodi Euroopasse  mongolite sissetungi ajal. See lõhnav maitseaine sobib liha, kalaroogadele ja kastmetele. On levinud vürts, mis lisatakse marineerimisel, köögiviljadele ja seentele. Estragon sobib puljongitele. Samuti ilumaskis näole ja kaelale.

  • aitab seedimise ja söögiisu stimulatsiooni ergutada ja taastada jõudu nõrgestatud enesetunde korral.
  • mõru suurendab seedemahla eritust maos ja sooles ning seeläbi stimuleerib mao, soole ja maksa funktsioone.
  • stimuleerib kesknärvisüsteemi ja verd ( asteenia, unetuse, aneemia ja epilepsia korral)
  • palavikku alandav ja köha tegevust pärssiv (kasutatakse mõnikord palavikuga haiguste raviks, malaaria, gripi ja SARS)

Ettenähtud  väliselt  kasutada kompressi ja vedelikuna, samuti klistiirina.

Koirohi põhjustab tugevat stimulatsiooni närvisüsteemile (kuni krampide ja hallutsinatsioonideni). Pikaajaline kasutamine maitsetaimena, isegi väikestes annustes võib alandada hemoglobiini taset veres, põhjustada iiveldust ja oksendamist. Vastunäidustatud raseduse ajal. Konsulteeri arstiga.

Praetud munad estragoniga

Ettevalmistusaeg 1 minut
Valmistamisaeg 10-11 minutit
Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

40g / 3sl võid
120 ml / 1/2 tassi rõõska koort
1spl Terav Eestlane kuivatatud estragoni
4 muna
soola
jahvatatud musta pipart

Valmistamine:

1.Kuumutage ahi eelnevalt temperatuurini 180°. Määrige võiga 4 väikest kuumuskindlat anumat ja soojendage neid veidi ahjus.
2. Soojendage koor. Raputage veidi estragoni igasse nõusse ja tõstke lusikaga nõudesse koort. Lööge munad katki otse kausikestesse, maitsestage soola ja pipraga ning tõstke lusikaga peale veidi koort.
3.Lisage väike pallike võid igasse nõusse ja asetage röstimisplaadile. Valage plaadile vett, et nõud oleksid poolenisti vees. Kuumutage 8-10 minutit, kuni valged on kõvastunud ja kollane veel pehme.

Estragoni tee

Koostis:

1 tl Terav Eestlane estragoni
vett

Valmistamine:

1 tl peenestatud estragoni lisatakse 1 klaas keeva vette ja jäetakse 10-20 minutit suletud anumasse tõmbama. Kurnatud tõmmis tarvitatakse 0,25 klaasi 20-30 minutit enne sööki. Söögiisu suurendamiseks ei pea jooma, reflektoorseks toimeks võib tõmmist suus hoida. Ei tohi juua üle 2 tassi päevas ja mitte üle 4 nädala. Veel võib koorida ebapuhast nahka tees immutatud vatitopiga.

Estragoni ürdi äädikas

300 ml lahjendatud 10% äädikat, 2 tl kuivatatud Terav Eestlane estragoni. Tarvitada ära 4 kuu jooksul.