Seesamiseemned (130g)

Mugav ja käepärane pakend.

Saiade, kookide kaunistamiseks. Koos mee ja mandlitega on idamisise halvaa koostis.

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

2,40 

Seesamiseemned  (Sesamum indicum)

Seesamiseemneid on sajandeid kasutanud India, Hiina ja Kesk-Aasias rahvad. Tuhandeid aastaid tagasi kasutati seesamiseemneid pikka aega seesamiõli ja maitseainete valmistamiseks. Tuntud kogu maailmas on tahini pasta, halvaa –  paljud magustoidud on valmistatud tahini pastast, mille valmistamiseks kasutatakse seesamiseemneid. Sageli kasutatakse liha küpsetamisel, kastmete valmistamisel, leivaküpsetamisel maitseainena. Peamiselt kasvatatakse seesami Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Tavaliselt kasvatatakse seesami, et saada seesamiõli. Just seesamiõlil on võime ravida väga paljusid haigusi. Seesamiseemnetel on kõrge energeetiline väärtus ja raviomadused. Igaüks, kes hoolib oma tervisest ei tohiks unustada seesamiseemneid. Vähesed teavad, et kasulikke omadusi seesamiseemnetel saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Seesamiseemned sisaldavad suurel hulgal kvaliteetseid valke, rasvau, rasvhapped, suhkruid ja tärklist. Seesamiseemnetes on peaaegu kogu perioodilisetabel. Eelkõige aineid, mis on kasulikud inimeste tervisele. Seesamiseemned sisaldavad kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki, see on rikas vitamiinide, aminohapete ja pektiin poolest.

Aga see pole veel kõik raviomadustest. Seesamiseemneõli soovitatakse:

  • kilpnäärme ületalitluse korral, „rikkudes“ valed ainevahetusprotsessid organismis:
  • liigeste haiguste;
  • neerukivide;
  • aneemia;
  • soole koolikute korral (väike kogus seesamiseemneõli tuleb hõõruda kõhunahale);
  • sapipõiepõletiku;
  • sisemiste verejooksude korral.

Kasutades seesami tühja kõhuga, siis see võib põhjustada janu, iiveldust, ärritada limaskesta seedesüsteemis. Üldiselt on soovitatav kasutada seesami röstitud kujul, või meega. Sel juhul see vähendab söögiisu. Aga soovitav on mitte tarvitada seesamiseemneid täiendava abivahendina kaalualangetamisel.

Seesamiseemned, millel unikaalses keemilises koostises on palju polüküllastumata happeid (vastutavad vere kolesterooli alandamise eest), valke, vitamiine B, E (vitamiin  C on samuti esindatud, kuid väiksemal kogusel), magneesiumi, kaltsiumi, tsinki, rauda, fosfori ja kiudaineid.

Arvestades raviomadusi taimeõlidel, on seesamiseemneõlil kolmas aukoht. Esimene ja teine ​​koht kuulub vastavalt mandli ja pistaatsia õlile .Teine suur omadus seesamiõlil – pikk säilivusaeg, isegi kuni üheksa aastat, ilma muutusteta keemilises koostises.

Kasulikud omadused seesamiseemnetel:

  • süstemaatiline seesamiseemnete kasutamine teeb hääle kõlavaks ja puhtaks;
  • seesami sage kasutamine on täiendav vahend võitluses vähiga (seesamiseemned suudavad kaotada mõned kasvajad);
  • keedetud seesamiseemned kõrvaldavad röhitised;
  • aitab hingamisteede haiguste, seedetrakti, erituselundite süsteemi;
  • avaldab positiivset mõju nais reproduktiivse süsteemile;
  • õli kasutatakse osteoporoosi raviks. Paljud arstid soovitavad iga päev süüa seesamiseemneid kaltsiumi pärast, see aitab naistel üle 45 aasta tugevdada skeletti;
  • vaid üks teelusikatäis päevas neid võluseemneid, tugevdab küüsi, aitab säilitada tervist, ilu ja hambaid;
  • seesami õlis sisalduvad rasvad aitavad tõhusalt vähendada kolesterooli taset veres ja kõrvalekaldeid südame-veresoonkonna süsteemis.
  • seesamiõliga saab väljutada organismist jääkaineid ja toksiine;
  • normaliseerida vererõhu taset, ainevahetust, kolesterooli;
  • aitab ennetada erinevaid haigusi lihasluukonnas;
  • kasutatakse hemorroidide raviks, seedetrakti häirete korral.

Seesamiseemned on praktiliselt kahjutud ja ei ole mingeid vastunäidustusi. Alati on soovitav konsulteerida oma arstiga, kui hakkate end seesamiseemnetega ravima.

Seesami kana

Serveerimiseks 4 inimesele
Ettevalmistamine 15 minutit
Valmistamine 1 tund 10 minutit

Koostis:

1 kana (umbes 1,5kg), 6-8 tükiks lõigatud
3 suurt sibulat, hakitud
6 spl võid
0,5 tl jahvatatud kaneeli
2 spl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1,5 klaasi/ 375 ml vett
1 klaas/ 250 g kivideta ploome
2 spl mett
2 spl värsket sidrunimahla
1 spl seesamiseemneid
120 g mandleid

Valmistamine:

1.Aseta kanatükid, sibulad, või, kaneel, sool, pipar ja vesi suurde patta.
2. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 40-45 minutit, aeg-ajalt segades.
3. Tõsta kana potist välja ja kata kausiga, et kana ei jahtuks.
4.Lisa keeduleemele ploomid ja jätka küpsetamist 10-15 minutit, kuni ploomid on pehmed.
5.Lisa mesi ja sidrunimahl ning küpseta madalal kuumusel, kuni kaste on poole võrra kahanenud.
6. Tõsta kana tagasi patta ja küpseta koos kastmega läbi 10 minutit.
7. Puista peale seesamiseemneid ja mandleid ning serveeri kuumalt.

Riisikook seesamiseemnetega

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

2,5dl ümarateralist riisi
1purk (400 ml) kookospiima
1 dl suhkrut
0,5 tl Terav Eestlane meresoola
1 tl vanillsuhkrut
1 dl seesamiseemneid

Valmistamine:

Pese riis hoolikalt puhtaks, vahetades vett, kuni see on täiesti läbipaistev. Pane riis paksupõhjalisse keedupotti ning vala peale külm vesi, nii et see ulatub 2,5 sõrme jagu üle riisi. Leota riisi niiviisi vähemalt pool tundi ja pane siis tulele. Lase keema tõusta, sega korra ja pane kaas peale. Keera pliidi kuumus võimalikult väikseks ning lase seista 5 minutit. Tõsta pott tulelt ja lase riisil seista veel 10 minutit.
Samal ajal sega kookospiim, suhkur, sool ja vanillsuhkur ning lase keema tõusta. Kuumuta pidevalt segades vähemalt 5 minutit ehk kuni segu pakseneb. Siis sega vedelik pehme riisi hulka. Vooderda madal neljakandiline vorm toidukile või küpsetuspaberiga ning tõsta sinna riisisegu. Aja see ühtlaselt laiali ja patsuta tihedalt kokku, et moodustuks kook. Puista peale röstitud seesamiseemned (vaata, et need röstides liialt ei pruunistuks). Tõsta kook jahedasse ning serveeri külmalt, lõigates sellest meelepärase suurusega ruudud. Juurde sobib hästi roheline tee.

Vürtsikas pähklisegu

Serveerimiseks 5 inimesele
Ettevalmistamine 10 minutit
Valmistamine 10 minutit

Koostis:

130g seesamiseemneid
50 g koriandriseemneid
25g blanšeeritud sarapuupähkleid
25g  vürtsköömneid
1 sl Terav Eestlane jämedat meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart

Valmistamine:

1.Kuumuta ahi 225 kraadini.
2. Rösti ahjupannil eraldi seesami-ja koriandriseemneid, pähkleid ja vürtsköömneid umbes 5-10 minutit, kuni need on veidi pruunistunud. Ära üle küpseta.
3. Kalla köögikombaini ja purusta kergelt. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Serveeri koos röstitud või röstimata saiaviiludega.

Seesamiseemne tee

See tee turgutab verd, maksa ja neere ning ravib peapööritushoogusid. Seda soovitatakse sageli juuste enneaegse hallinemise ning põlve- ja nimmevalu puhul.

Koostis:

1 tl (5 g) seesamiseemneid
0,5 tl (2,5 g) rohelise tee lehti
1 klaas (250 ml) vett

Valmistamine:

Kuumutage kuiva vokk- või praepanni ja röstige sellel seesamiseemneid 1 minut. Tõstke seesamiseemned pannilt. Jahvatage need uhmri või veskiga pulbriks. Segage pulber ja teelehed. Ajage vesi keema. Kallake keev vesi seesami-teelehtede segule, katke ja laske 5 minutit tõmmata.