Tüümian (40g)

Mugav ja käepärane pakend.

Sobilik liha, kala, kapsa, suppide ja kastmete maitsestamiseks. Proovi ka teed!

Kui oled allergiline (võib sisaldada allergeene).

2,40 

Tüümian e. aed-liivatee (Thymus vulgaris L.)

Tüümian ehk aed-liivatee-väga aromaatne taim, mis pärineb Lõuna- Euroopast. Aed-liivatee lehti ja noori võrseid tarvitatakse peamiselt kuivatatult, harva ka värskelt suppide, lihatoitude ja vorstide maitsestamiseks. Värske taim sisaldab 0,3- 0,5% eeterlikke õlisid, tümooli. Mõjub hästi hingamisteede katarride ja köha puhul. Aed-liivatee on antiseptilise toimega. Tuntud maitse- ja ravimtaimena ning kasutatakse ka kosmeetikatööstuses. Kasutatakse puhituse, menstruatsioonivalude puhul, puhastab soolestikku ja mõjub diureetikumina. Tüümianist saab teha ka teed, köha puhul mõjub hästi ka tüümianileotise lisamine vanniveele. Säilitatakse kuivatatult.
Kokakunstis kasutatakse tüümiani suppides, hautistes, puljongites, kastmetes, munaroogades, aedviljatoitudes, eriti hästi sobib tomatipüreedesse, küpsetatud-grillitud liha ja kala maitsestamiseks. Annab huvitava maitselisandi maitseõlides ja -äädikates. Tüümiani kasulikkus ja kasutusvaldkonnad:

  • ravim  köha, ülemiste hingamisteede ja külmetushaiguste vastu. Kuna tüümianil on köha ja bronhe rahustav toime. Tüümianile on omane põletikuvastane, antiseptiline, desinfitseeriv toime;
  • Puljong, tee ja infusiooni tüümianist suurendab elujõudu, aitab peletada väsimust, suurendab efektiivsust.
  • kasutatakse verevalumite, lihasvalude, reuma ja erinevate nahalöövete korral;
  • tugevdab organismi. Kasutage tüümiani võimaliku gripi hooaja ennetamiseks, aitab võidelda unetusega;
  • positiivne mõju seedetraktile ja aitab parandada seedimist. Regulaarne tüümianitee kasutamine kaotab “käärimise” soolestikus;
  • pärsib patogeensete mikrofloora arengut soolestikus, seega on kasulik võtta keedetud teed, leotised nii naistel, meestel kui ka lastel;
  • kasutatakse halva hingeõhu peletamiseks. Loputades suud või juua teed;
  • kasutatakse sisemiselt kui ka väliselt.

Tüümian on vastunäidustatud rasedatele, neerude ja maksa haiguste puhul, keelatud  allergikutele. Väga harvadel juhtudel võib esineda allergiline nahalööve ja punetus. Sellisel juhul tuleb ravi tüümianiga katkestada. Samuti ei soovitata kasutada tüümiani kilpnäärme haiguste puhul.

Enne tüümianiga ravimist on väga soovitatud nõu pidada oma arstiga, eriti kui tegemist on laste raviga.

Õlleliha

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

800 g loomaliha
200 g suitsupekki
2 spl Terav Eestlane meresoola
1 tl jahvatatud musta pipart
1 tl kuivatatud tüümiani
Värsket petersellilehti
1 spl lahjendatud äädikat
1tl suhkrut
Võid sibula praadimiseks
1 spl jahu
0,5 liitrit tumedat õlut
2 sibulat
Serveerimiseks nuudleid soovi korral

Valmistamine:

Tükeldatud sibulad lasta võis särisema, lisada ribadeks lõigatud pekk ja liha, röstida, maitsestada, puistata peale 1 supilusikatäis jahu, segada läbi. Valada juurde õlu, hautada liha pehmeks. Serveerida nuudlitega.

Lambalihavarras kurgi ja jogurtikastmega

Ettevalmistusaeg 15 minutit
Valmistamisaeg 10 minutit
Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

900 g taist kondita lambaliha
1 riivitud sibul
3 loorberilehte
2tl kuivatatud tüümiani
1 sidruni mahl ja riivitud koor
0,5 tl tuhksuhkrut
75 ml oliiviõli
Terav eestlane meresoola
jahvatatud musta pipart
kaunistamiseks rosmariini oksakesi
serveerida sidrunisektoritega

Kurgiraita (kurgi-jogurtikaste) valmistamiseks:

0,5 kurki
300 tl jahvatatud tšillipipart
300 ml kreeka jogurtit
0,5 tl soola
0,25 tl jahvatatud köömneid

Valmistamine:

1. Kebabide valmistamiseks lõigake liha väikesteks tükkideks ja asetage kaussi. Segage riivitud sibul, maitsetaimed, sidrunikoor ja -mahl, suhkur ja õli. Maitsestage soola ja pipraga ning valage lambaliha peale.
2. Segage hoolikalt ja jätke külmkappi marineerima. Samal ajal valmistage kurgi-jogurtikaste.
3. Tükeldage kurk väikesteks kuubikuteks ja asetage kaussi. Segage sisse jahvatatud tšillipipar.
4. Lisage jogurt, sool ja jahvatatud köömned. Eelkuumutage grillahi.
5. Nõrutage liha ja lükkige varrastele. Grillige 10 minutit, kuni liha on pruunistunud, keerates ringi 2 korda. Kaunistage sidrunisektoritega. Serveerige kurgi- jogurtikastmega.

Tüümiani tee

Vala 2 tl Terav Eestlane kuivatatud tüümiani üle 1 tassi keeva veega. Lase 10 minutit tõmmata ja kurna. Lase enne kuristamist jahtuda. Kui kasutad teed köha vastu, magusta meega.

Tüümiani vann

Vala 10 spl Terav eestlane kuivatatud tüümiani/ liivateed üle keeva veega, lase 2 tundi tõmmata ja kurna. Lisa vedelik vannivette. Kontrolli ,et temperatuur oleks talutav ja kümble 20 minutit. Pärast jää vähemalt üheks tunniks voodisse.

Lõhe rohelises kastmes

Koostis:

1 kg lõhekala
1 liiter valget veini
4 sibulat
2 porgandit
1 tl kuivatatud tüümiani
2 spl Terav Eestlane meresoola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
1 sidruni sidrunimahla
3 munakollast
värsket tilli, petersellilehti

Valmistamine:

Aedvili tükeldada ja keeta veinis pehmeks, lisada tükeldatud kala, keeta tasaselt 10 minutit. Munakollased hõõruda vähese leemega lahti, valada roasse.

Hautatud loomasüda

Serveerimiseks 4 inimesele

Koostis:

1 Loomasüda
200 g suitsupekki
1 spl Terav Eestlane meresoola
1tl jahvatatud musta pipart
1 tl kuivatatud majoraani
1 tl kuivatatud tüümiani
2 spl jahvatatud küüslauku
1 sibul
1 porgand
1 petersellijuur,
1 väikest marineeritud kurki
1 kartulit
2 spl tomatipastat

Valmistamine:

Süda poolitada, pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks, röstida suitsupekikuubikutega, lisada tükeldatud sibul, jahvatatud küüslauk ja maitseained. Hautada süda poolpehmeks, panna siis sisse tükeldatud aedvili ja umbes 20 minutit pärast kartulid, segada juurde tomatipasta. Hautada kõik pehmeks.