Terav Eestlane  Vürtsköömen seemned  põhitoimed on üldtuntult teada: Antimikroobne, seenevastane toime. Antimikroobne toime on arvatavasti seotud rasvõli koostises oleva petersellhappega. Kasutatakse rahva meditsiinis söögiisu suurendamiseks ja seedimise soodustamiseks. Tänu antioksüdantsetele omadustele lisatakse rasvadele, maitsestatakse alkohoolseid jooke, kulinaarias lisatakse peamiselt lihatoitudele. Vürtsköömet kasutatakse ka parfümeeria-ja kosmeetikatööstus.