Kirjeldus

Basiilik  (Ocimum)

Basiilikul on väga meeldiv vürtsikas lõhn ja kergelt soolakas maitse. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks ja toiduainetööstuses, lisades maitseainena salatitesse ja kastmetesse, liharoogadesse, suppidesse ning paljudesse teistesse toitudesse. Kuivad basiiliku lehed on meeldiva hapu maitsega. Basiilik “armastab” tomatid. Terav Eestlane Basiilik leiad maitsesegudest.

Basiiliku varred ja lehed sisaldavad eeterlikku õli , glükosiide, saponiine, parkaineid, mineraale, lihtsaid suhkruid, vitamiine (C-vitamiin ehk askorbiinhape, P-vitamiin ehk karotiin).Basiilikul on palju raviomadusi, mida on kasutatud ka rahvameditsiinis.