Koostisosad: tšilli, köömned, küüslauk, paprika magus, oregano, must pipar.

Mexico maitsesegu on terav maitsesegu, kus tõelise teravuse lööb hautistes ja kastmetes välja. Proovi veist, siga, lammast, ulukit, küülikut, kana, TAIMETOITU Mexico maitseseguga, ja sa hakkad jumaldama ise toidu tegemist, saad lõpuks aru kui lihtne on Mehhiko, India, Tai, toit tuua enda kööki , rõõmuks kogu perele nii väikestele kui suurtele. Terav Eestlane annab nõu, kui vürtsisegudega toimetad, näiteks Mexico – maitsesegu kerge õlis kuumutamine enne teiste koostisosade lisamist aitab kuumusel ühtlaselt vürtside sisse tungida ja väldib nende kõrbemist. Enamgi veel – õlis löövad vürtsid tõeliselt õitsele, sest just kuumas õlis tekivad ja lahustuvad vürtside maitsemolekulid, võimendades seeläbi nii õli enda kui ka vürtside maitset. Sarnaselt ürtidele lahustuvad ka enamike vürtside maitseosakesed õlis paremini kui vees ning maitsemolekulid imbuvad välja. Mexico naturaalset maitsesegu proovi veel marinaadidega, kanahautistega, kanahakklihaga, kanasupiga, praekartulitega, kartulipudruga, lihahautistega, makaronidega, lihapraega, hakklihaga.