Kui palju sa vajad ? See oleneb east, soost, kehakaalust, füüsilisest aktiivsusest, füsioloogilisest seisundist (nt. rasedus, rinnaga toitmine, haigus), ravimite tarbimisest ja elustill iseloomustavaist tegureist (nt. stress, suitsetamine, saastunud keskkonnas viibimine, alkoholi ja rasvarikka toidu tarbimine). Teadlased püüavad jõuda selgusele, kas inimesed, kelle perekonnas on esinenud haigestumist vähki, osteoporoosi, südame-veresoonkonna jmt. haigusesse, võivad teatud vitamiine ja mineraalaineid suuremas koguses tarvitades vähendada oma haigestumisrisk. Terved inimesed peaksid olema võimelised saama vajalikke viitamine ja mineraalaineid mitmekesisest ja tasakaalustatud toidust. Sobivad maitsesegud Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal Õunavõlur ja Terav Eestlane mahe.
Vitamiinid on looduslikud elutähtsad ühendid, mida organism vajab väga väikeses koguses, kuid mis mõjutavad oluliselt meie tervist. Neid saadakse toiduaineist, mille valik peaks olema võimalikult mitmekesine ja tasakaalustatud.
Täiuslikke vitamiinipreparaate ei ole olemas. Tasakaalustatud toidu söömine on tervisele mitmes mõttes kasulik. Iga toit on tervik, mis koosneb toitaineist ja teistest kasulikest koostisosadest, mida erinevad preparaadid ei sisalda. Näiteks sisaldab apelsin peale C-vitamiini veel karoteene, folaate, kaltsiumi, kiudaineid ja bioaktiivseid ühendeid, mis hoiavad meie tervist. C-vitamiini preparaadist sa neid ei saa.
Vitamiinid on mikrotoitained, mida kõik meie organid toimimiseks vajavad. Sealhulgas sellisteks funktsioonideks nagu kasvamine ja kudede taastamine vajavad. Kuigi vitamiinid ise organismile energiat ei anna, on neid vaja makrotoitainetest, süsivesikutest, rasvadest ja valkudest energia vabastamiseks. Peale D- ja K-vitamiini e ole organism ise võimeline vitamiine sünteesima, seega tuleb neid hankida toidust. Sobivad maitsesegud Universaal, Aedvili vegan, Salatill, Pasta Kartul kuum, Sidrulauk, Küüsvürts, Uuhhh, Hamburger, Kalakas Vitamiine võib jagada kahte liiki; ühed on rasvlahustuvad, teised vesilahustuvad.
RASVLAHUSTUVAD VITAMINID on A-, D-, E- ja K-vitamiin. Neil kõigil on oma toime. Neid leidub enim rasvarikastes toiduainetes, näiteks Terav Eestlane mahe külmpress rüpsi, kanepi, tudraõlis, piimatooteis, lihas, kalas. pähkleis ja teraviljades Terav Eestlane mahe . Kuna rasvlahustuvad vitamiinid võivad organismis püsida pikka aega, võib nende liigtarvitamine olla tervisele ohtlik. Toiduvalmistamisel nende koostis ei muutu, kuid pikemaaegse säilitamisel õhu ja valguse käes, kõrgel temperatuuril kuumutades võivad nad laguneda.
VESILAHUSTUVAD VITAMIINID on C- ja kaheksa B grupi vitamiini. Need lahustuvad vees ja seega eemaldatakse nende liigne kogus kehast uriiniga. Mõne B-vitamiini (B6 ja B 12- vitamiini) liigne kogus võib olla organismile ohtlik. Vesilahustuvad vitamiinid võivad toiduaine pesemisel, leotamisel ja keetmisel ning valguse ja kõrge temperatuuri toimel hävida.
MINERAALAINED on looduslikud elutähtsad ühendid, mida organism vajab väga väikeses koguses, kuid mis mõjutavad oluliselt meie tervist. Neid saadakse toiduaineist, mille valik peaks olema võimalikult mitmekesine ja tasakaalustatud. Mineraalained ei ole organismi energiaallikad, kuid on meie organismile absoluutselt vajalikud. Kui me toitume tervislikult, meie toidus on küllaldaselt aedvilja ja täisteratooteid, on enamasti kaetud ka organismi mineraalainete vajadus. Sobivad maitsesegud Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Must pipar, Õunavõlur ja Terav Eestlane mahe.
Organismis esineb vähemalt 70 keemilist elementi, mis jagunevad: – makroelemendid naatrium, kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, kloor jt. Makroelemendid on koondunud kindlatesse kudedesse ja täidavad tähtsaid funktsioone. – mikroelemendid raud, tsink, vask, jood, mangaan jt Mikroelemendid jaotuvad organismis ebaühtlaselt ja koonduvad kindlatesse elunditesse. Spordiga tegelejale on väga tähtsad mineraalained magneesium, kaalium, raud, kaltsium, mille sisaldust organismis on soovitav aegajalt vereanalüüsiga kontrollida.
Mineraalained on meie organismile olulised luustiku, kehavedelike ja ensüümide koostises ning aitavad edastada närviimpulsse. Inimesed ja loomad saavad erinevaid bioelemente toiduga, veega ja ümbritsevast õhust, elusorganismid mineraalaineid ise sünteesida ei saa. Sobivad maitsesegud Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, India, Küüslaugu pipar, Kanavürts, Bolognese, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Õunavõlur ja Terav Eestlane mahe.
Taimedesse kogunevad mineraalained pinnasest ja neis sisalduvate mineraalainete kogused sõltuvad kasvukohast ja selle väetamisest. Joogivesi sisaldab samuti mineraalaineid ning seega sõltub joogivee mineraalainete sisaldus kohast, kust vesi pärit on.
Kuigi inimene vajab mineraalaineid väikestes kogustes (makroelemente milligrammides ja grammides; mikroelemente milli- ja mikrogrammides), puuduvad siiski inimorganismis piisavad mineraalainete varud, et üle elada nende pikaajaline vaegus. Nende vajadus sõltub ka east, soost jm tingimustest. Näiteks naistel on suurenenud rauavajadus seotud menstruatsiooni ja rasedusega, sportlastel on naatriumivajadus suurem, sest selle kadu higistamisel on suur. Mineraalainetega liialdamine viib aga organismi talitluse häireteni, sest bioaktiivsete ühendite koostisosadena mõjutab nende liig organismi regulatoorseid protsesse. Enamike mineraalainete (v.a naatrium) ületarbimine ainuüksi toiduga on peaaegu võimatu, küll aga võib seda juhtuda toidulisandite ja mineraalainetega rikastatud toidu liigsel söömisel.
Inimese organismis on tuvastatud üle 70 keemilise elemendi. Kindlaks on määratud neist üle 20 bioelemendi vajadus. Piisava koguse tagamiseks on väga oluline toituda mitmekesiselt. Organismis leiduvad mineraalained võib tinglikult jagada kahte gruppi:
Makroelementide sisaldus kehas on üle 0,01%. Nendeks on fosfor (P), kaltsium (Ca), naatrium (Na), kaalium (K), magneesium (Mg), väävel (S), kloor (Cl). Neid nimetatakse makroelementideks sellepärast, et nende kogus organismis ületab teiste elementide – mikroelementide – kogust olulisel määral.
Mikroelementide sisaldus on alla 0,01%, mõnel isegi 0,00001. Osade mikroelementide vajadus meie organismile on kindlaks tehtud, näiteks raud (Fe), tsink (Zn), vask (Cu), jood (I), seleen (Se), mangaan (Mn), molübdeen (Mo), fluor (F), kroom (Cr), koobalt (Co), räni (Si), vanaadium (V), boor (B), nikkel (Ni), arseen (As) ja tina (Sn). Igal mikroelemendil on organismis oma ülesanne ja nende vaegus põhjustab eriomaseid ilminguid. Kehas on ka muid mikroelemente, näiteks boori, niklit ja räni, kuid nende optimaalne elutähtis kogus ei ole teada.
Mineraalained on enamasti püsivamad kui vitamiinid, kuid ka nende sisaldus toidus sõltub nii toiduaine töötlemisest kui ka toidu valmistamise viisist (sobivad maitsesegud Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Must pipar, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Õunavõlur ja Terav Eestlane mahe). Mineraalainete omastatavust toidust mõjutavad oluliselt teised toitained. Nii näiteks võivad toidu kiudained vähendada mõne mineraalaine omastatavust, piimas sisalduv laktoos aga soodustab kaltsiumi omastamist. Paljude mineraalainete omastatavus ja toime on omavahel seoses, seega võib ühe vaegus või liigsus mõjutada teise imendumist ja mõju. Seepärast tuleb mis tahes mineraalainete suuri koguseid tarvitada ainult range arstliku järelevalve all.
Lisaks on leitud organismis terve hulk elemente, mille funktsioon ei ole veel selge – nende esinemine organismis võib olla tingitud keskkonna saastatusest ja sagedasest kokkupuutest nende elementidega, näiteks kasvuhoones töötavate inimeste pidev kontakt kemikaalidega või mingist haiguslikust kuhjumisest organismi. Sellisteks mineraalaineteks on alumiinium (Al), strontsium (Sr), baarium (Ba), rubiidium (Rb), pallaadium (Pd), broom (Br).
Mineraalainete omastatavust võivad takistada: liigne kohvijoomine, alkoholi tarbimine, suitsetamine, mõned ravimid, mõned antibeebipillid, osades toitudes, nt rabarberis ja spinatis leiduvad teatud ained.
Kuumtöötlemisel on mineraalainete kaod võrreldes vitamiinidega oluliselt väiksemad. Toiduainete rafineerimisel või koorimisel aga eemaldatakse osa mineraalainetest. Seetõttu on oluline süüa rohkem täisteratooteid ning rafineerimata toiduaineid sobivad maitsesegud Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Must pipar, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Õunavõlur ja Terav Eestlane mahe. . Mineraalained võivad osade teiste toitudes leiduvate ainetega, nt oksalaadid rabarberis, moodustada ühendeid, millest organism ei suuda mineraalaineid omastada.
Mina treener Christian Lumiste vastutan antud kirjutise õige informatsiooni eest. Samuti kinnitan, et antud kirjutis on minu Terviseprogrammi meetodi osa. Kirjutise informatsiooni võib kasutada Terav Eestlane oü tooteid ostnud klient oma pere, isikliku tervise ja toitumuse parandamiseks -edendamiseks tasuta.
Kõik õigused kaitstud. Ühtki selle kirjutise osa ei tohi reprodutseerida mehaaniliste või elektrooniliste vahenditega fotopaljundus koolitustel kasutamiseks ja info salvestamine, edastamine rahalise tulu teenimiseks/kasutamiseks – ilma autoriõiguse omaniku Christian Lumiste või Liha UÜ loata.
